听劝，别吃了！

但

仍有人在社交平台上传播

“今年秋天可以吃蛇了”留言

那么广州的情况如何呢？

我们来看看

仍有人在网络上传播吃蛇的信息

今年以来，一些自媒体博主不时在短视频平台推荐广州及顺德周边的餐厅，吸引食客尝试蛇菜。 随着秋天的临近，一些视频中出现了“秋风凛冽，吃野味最好的时候”、“一家人煮蛇”等标语。

网上推荐的蛇肉餐厅文案

广州地区有很多供应蛇制品的餐馆。 尽管文中部分文字用“大黄鳗”、“榕鳗”、“水鳗”等名称来指代它，但还是有人分享了10月16日吃蛇美食的经历。

专家：来源不明的蛇有传播疾病的风险

存在食品安全隐患

在禁止吃蛇的时代，为什么餐馆还能拿到食材并出售？ 对此，广东省科学院动物研究所研究员、博士生导师胡惠健给出了答案。

胡惠健介绍，早在2020年，广东等南方一些省份就成功实现了鼠蛇、舟山眼镜蛇、白环蛇等多种蛇类的人工繁育，且产量较高。 当时，市场上有很多蛇。 大多数出售的蛇都是人工饲养的个体。 “大家都在吃驯养的蛇，野外捕获的蛇相对较少，这也保护了野生蛇资源。” 胡惠健说。

“从法律上讲，加工和销售蛇作为食品原料是违法的，但饲养蛇用于药用和皮革材料并不禁止。” 胡惠健表示，目前一些餐馆的蛇类食材来源可能来自用于药用和皮革制品的蛇养殖场。 同时，由于养殖技术的成熟，也可能存在养殖户未经登记而私自饲养蛇的情况。 他还指出，由于养殖规模缩小，市场上流通的蛇也可能是非法捕猎的野生个体。

胡惠健表示，目前餐馆出售的蛇来源不明，从食品安全角度，不建议市民食用。 “无论是私人养殖的蛇，还是野外捕获的蛇，由于缺乏官方监管和检验检疫，食用后感染疾病和寄生虫的风险很高。现阶段，不吃来历不明的蛇也是很重要的。”对自己的健康负责。”

不过，胡惠健认为，未来可以适当扩大合法特种养殖范围，实现蛇类资源的开发利用。 适当放开部分品种特种养殖业，通过划定专门交易市场，开展特种养殖动物合法贸易。 这不仅可以减少对野生个体的非法捕猎，也可以加强生物安全的保护。 监督以减少传染病等风险。”

胡惠健还建议，法律应明确区分野生动物和人工繁育动物的概念，区分野生个体和生命周期仅在人工环境中生存的个体，解决特种养殖发展的法律障碍。

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